Grand Hyatt İstanbul, dünyanın farklı mutfaklarını özgün gastronomi deneyimleriyle buluşturan yaklaşımını ekim ayında Hindistan’a taşıyor. 1–11 Ekim tarihleri arasında gerçekleşecek Hint Mutfağı Haftası, Hindistan’ın köklü mutfak kültürünü, karakteristik baharatlarını ve geleneksel pişirme tekniklerini 34 Restaurant’ın atmosferinde bir araya getiriyor.Bu özel gastronomi deneyimi için Grand Hyatt Mumbai’den İstanbul’a gelecek Şef Sachin Singh, Hint mutfağının farklı bölgelerinden ilham alan reçeteleriyle 34 Restaurant’ın mutfağına konuk oluyor. Geleneksel tatları özgün dokunuşlarla yorumlayan Şef Singh, baharatların dengeli kullanımı, tandır teknikleri ve uzun pişirme yöntemleriyle Hindistan’ın çok katmanlı gastronomi kültürünü İstanbul’a taşıyor.
Hindistan’ın klasik lezzetleri 34 Restaurant’ta
Hint Mutfağı Haftası boyunca sunulacak à la carte menü, başlangıçlardan ana yemeklere ve tatlılara uzanan zengin bir seçki sunuyor. Geleneksel kil fırında pişirilen Peshawari Burrah Kebab, Hint baharatlarıyla marine edilerek köz ateşinde hazırlanan Tandoori Prawns ve Kasundi hardalıyla lezzetlendirilen Kasundi Mahi Tikka başlangıç seçenekleri arasında yer alıyor.Ana yemeklerde ise Şef Sachin Singh’in imza lezzeti Butter Chicken, Mathania biberi ve geleneksel baharatlarla uzun süre pişirilen Laal Maas, hindistan cevizi bazlı köri sosuyla hazırlanan Meen Moilee ve safran, garam masala ve basmati pirinciyle hazırlanan Lamb Biryani öne çıkıyor.
Deneyimin finalinde ise safran ve kakule aromalı sütle hazırlanan, Antep fıstığıyla tamamlanan Kesari Rasmalai ile geleneksel Gulab Jamun Hint mutfağının tatlı dünyasını sofraya taşıyor.