Eczacıbaşı Topluluğu ve İş Gayrimenkul Yatırım Ortaklığı tarafından 30 Mayıs 2006’da hayata geçirilen Kanyon, sadece bir alışveriş merkezi olmanın ötesinde, yeni bir yaşam alanı olarak da düşünüldü ve tasarlanırken, standart “kapalı alışveriş merkezi” konseptinden uzak duruldu. Kanyon’da rahatlık ve konfor, yaşam kalitesi ve doğallık ile bağdaştırıldı ve ziyaretçilere şehirde nefes alma, eğlenme, yenilenme, keyifli bir gün geçirme olanağı sağlayacak bir ortam sunuldu.Kanyon’da, dört kata dağıtılmış, açık hava ortamında bir mağaza karması ve her biri kendi enerjisine ve ruhuna sahip olan dört farklı sokak bulunmaktadır. Bu yenilikçi yerleşim ile müşterilerin markalarla daha yakın bir iletişime geçmesi ve alışveriş deneyimlerinin hem içgüdüsel hem de daha heyecanlı bir hale gelmesi amaçlanmıştır.

37.500 m²lik kiralanabilir çarşı alanı üzerinde kurulu olan Kanyon’da, toplam 160 mağaza bulunmaktadır. Bunlardan 25’i cafe, bar ve restoran, yaklaşık 20’si hizmet, geri kalanı perakende mağazalarıdır. Kanyon’un mağaza karmasında, tüm aile bireylerine hitap edecek bir denge ve çeşitlilik gözetilmiştir. Kanyon’da ayrıca 9 salonlu bir sinema ve 4.000 m²’lik bir spor merkezi bulunmaktadır. Açık havada, kentin sokaklarında dolaşıyormuş gibi alışveriş yapılabilen Kanyon’da ortam; su, yeşillikler ve doğal malzemelerle şekillendirilmiştir.Ziyaretçilerin alışveriş deneyimlerine yeni bir boyut katmak amacıyla Kanyon’da sürekli; canlı performanslar, sokak gösterileri, DJ şovları gerçekleştirilmektedir.